Pressemitteilung Nr. 09/2024
Emmendingen, den 06.02. 2024
Im Rahmen seiner Wahlkreisbesuche war Alexander Schoch MdL zu Gast in der Adler Mühle in Bahlingen.
Dr. Hubert Gilly und Linus Spiegelhalder führten den Abgeordneten durch die über 700 Jahre alte Getreidemühle und erklärten die unterschiedlichen Abläufe von der Getreideanlieferung über den Mahlvorgang bis hin zu Verpackung und Verkauf.
Gilly und Spiegelhalder übernahmen gemeinsam die Geschäftsführung der Mühle im Jahr 2004 von Müllermeisterin Hannelore Strohm-Adler und ihrem Mann Müllermeister Helmut Strohm.
Mit den rund 20 Angestellten, die sich überwiegend aus Teilzeitkräften zusammensetzen, wirtschaftet die Mühle erfolgreich. Die verschiedenen Produkte wie Weizenmehle, Dinkelmehle, Roggenmehle, Vollkornprodukte, Schrote, helles Kuchenmehl oder dunkles Brotmehl werden über den Mühleladen, den Einzelhandel und online vorwiegend an Privatkunden verkauft. Hinzu kommt noch ein kleiner Teil Handelsware, die zugekauft werden muss. Die Kunden schätzen die hohe Qualität der naturreinen Produkte. Diese resultiert aus ausgezeichnetem Getreide als Ausgangsware und einem schonenden und langsamen Herstellungsprozess. Werbung müssen die Betreiber nicht machen. Die Jahreskapazität von 500 Tonnen Mehl wird mithilfe der sechs Walzenstühle erreicht. Es wird sowohl biologisch als auch konventionell produziertes Getreide verarbeitet, das überwiegend in den umliegenden Gemeinden angebaut wird. Seit mehreren Jahren tritt die Mühle für Landwirte auch als Dienstleister auf, indem sie für die Landwirte die Getreideverarbeitung übernimmt.
Die verwendete Technik stammt überwiegend aus den 60er Jahren, ist sehr robust und arbeitet zuverlässig. Ersatzteile können ggfs. einfach nachgefertigt werden.
Ein weiteres Herzstück ist die Energieversorgung. Der Mühlenbetrieb wird seit jeher mit Wasserkraft betrieben. Ein Generator erzeugt rund 30 kW Leistung. Weitere 30 kW werden seit ein paar Jahren mit PV-Modulen generiert. Somit ist der Mühlenbetrieb vollständig klimaneutral.
Gemeinsam mit der Gemeinde Bahlingen und der SWEG wurde ein moderner Fischaufstieg fertiggestellt. Somit konnte eine große Investition für die Zukunft realisiert werden.
Für Alexander Schoch ist Adler Mühle ein sehr gutes Beispiel für nachhaltiges Wirtschaften im ländlichen Raum. „Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch bei Ihnen.“
Eine Gelegenheit dafür bietet der Mühlentag 2024, der am 19. und 20. Mai stattfindet.
